8月10日，国家统计局发布7月消费价格（CPI）数据。2020年7月份，全国居民消费价格同比上涨2.7%。食品中，畜肉类价格上涨61.1%，影响CPI上涨约2.90个百分点，其中猪肉价格上涨85.7%，影响CPI上涨约2.32个百分点。

7月份至今南方处于生猪存栏断档期，加之洪水及非瘟疫情影响，两广、两湖、川渝、苏浙皖、闽赣等多地存栏稀少，北方尤其是东北地区猪源大量外调，本地供应减少。除此之外，大猪供应尤为紧张，因此价格高于标猪，散户及中小场出于利润考虑，压栏抗价意向增强，南北供应皆较紧俏。

数据显示，2020年7月8日至8月7日，国内外三元生猪出栏均价窄幅振荡，调整区间37.16—38.84元/公斤，整体居高位水平。

7月份至今南方处于生猪存栏断档期，加之洪水及非瘟疫情影响，两广、两湖、川渝、苏浙皖、闽赣等多地存栏稀少，北方尤其是东北地区猪源大量外调，本地供应减少。除此之外，大猪供应尤为紧张，因此价格高于标猪，散户及中小场出于利润考虑，压栏抗价意向增强，南北供应皆较紧俏。

需求方面，7月份至今终端消费保持疲软状态。北方局部新冠疫情加重，南方洪灾对经济亦有打击，居民平均收入水平降低，高价抑制作用尤为显著。另一方面，冻品进口量显著增加，储备肉投放频繁，对鲜品白条产生冲击，屠企鲜销压力较大，走单普遍不畅。除此之外，供应紧张下屠企收购难度偏大。三重因素作用下，屠企开工维持低位。据卓创资讯统计，7月1日至8月7日国内重点屠企平均开工率12.61%，较去年同期下降61.76%。

卓创资讯分析师马丽媛表示，虽有洪灾与非瘟拖累南方复产步伐，但产能整体缓慢恢复的局面未改。短期来看，8月份以后规模场出栏计划显著增加，且中下旬北方部分地区二次育肥达到出栏体重，供应紧张状况缓解。但据了解，业内对后市预期不强，在高昂的补栏成本和非瘟威胁下，散户及中小场补栏仔猪热情不佳。她认为规模场出栏占比虽快速提升，但很难在1—2年的时间内占据主导地位，因此未来半年生猪供应增幅应该不大。

需求方面，马丽媛认为，依据传统消费习惯，立秋之后猪肉需求将有所回升，且临近双节，需求有所提振，8月下旬过后消费将优于上半年。但受国内经济压力及高价猪肉影响，提升幅度较往年或有限。另外，企业冻品库存低位且暂无大量分割入库意向，进口肉数量有限，未来低价冻品对鲜品冲击力度将减小。

马丽媛表示，“短期来看，8月下旬供需僵持局面或将打破，猪价开启缓慢下行通道。长期来看，供需皆有提升，其中供应增幅大于需求增幅，预计至2020年底猪价回落幅度不大，整体或仍居相对高位水平。”马丽媛说。