经过片面施行双证制”管理，完成鲜鸡蛋上市买卖进程中，普遍出具食用农产品合格证和市场销售凭证，完成鲜鸡蛋全程可追溯。

　　依照农业部《关于展开食用农产品合格证管理试点任务的告诉》和国度食品药品监管总局《关于食用农产品市场销售质量平安监视管理有关成绩的告诉》要求，山东省畜牧兽医局、山东省市场监视管理局研讨确定，对鲜鸡蛋试点推行食用农产品合格证和市场销售凭证双证制”管理。

　　蛋鸡养殖主体、大中型商超以及学校食堂均列入施行范围；有条件的市可进一步扩展施行范围。经过片面施行双证制”管理，完成鲜鸡蛋上市买卖进程中，普遍出具食用农产品合格证和市场销售凭证，完成鲜鸡蛋全程可追溯。

　　山东省是全国蛋鸡养殖和消费大省，经过多年的开展积聚，山东鸡蛋产能波动上升，古代化消费体系初步树立，规模化消费初见成效，2017年蛋鸡存栏到达2.27亿只，2017年山东省禽蛋产量449万吨，位居全国第一位。鲜鸡蛋在饮食消费品有着重要的位置，质量平安直接关系到人民群众的身体安康，为树立鸡蛋产地准出与市场准入无机结合。