随着天气逐步转凉，南方蔬菜市场又进入了储菜期，大白菜、土豆、大葱等冬储菜开端热销。虽然如今市面上的蔬菜曾经很丰富了，简直终年不时，但很多人习气了冬储，各零售市场也都为冬天的到来做好了预备。除了冬储菜之外，市面上的精菜、细菜也不少，随着设备农业和古代化运输的疾速开展，市场上可供消费者选择的蔬菜种类越来越多。这样的供需环境下，往年夏季蔬菜市场状况如何？

　　入冬已有一段工夫，大白菜、萝卜、大葱、土豆等冬储菜曾经开端上市。在山西太原河西蔬菜零售市场记者理解到，由于这些冬储菜大多刚刚上市，供给量还不算大，因而价钱比拟高。由于目前外地冬储菜的供给比拟充足，价钱也算波动。

　　河西蔬菜市场零售商：白菜4到5毛。冬储菜，土豆8毛多，萝卜4毛5，最近比拟波动。

　　作为当家冬储菜的品类，今冬北京的土豆次要来自河北、内蒙、西南、甘肃、山西等地，目前生长状况良好。北京水屯农副产品零售市场剖析师师清才以为，这是招致往年土豆价钱与今年相比拟低的缘由之一。

　　师清才：土豆的市场零售价是7到8毛每斤，与去年同期相比走低。前段工夫，白菜的价钱还比拟高，近段工夫随着河北等周边冬储白菜集中少量上市，价钱也开端回落。从目前的监测数据看，白菜价钱跟去年同期相比变化不大。往年虽然山东地域白菜消费受了一些影响，但河北地域的生长状况还不错，夏季的供给还是有保证的。如今运输疏通，南方反时节蔬菜，暖棚菜消费和供给也是有保证的，冬储菜在夏季的销量出现逐步增加的趋向。

　　记者从国度统计局北京调查总队得悉，由于春季菜、冬储菜供给充足，冬季台风影响的局部地域补种的蔬菜也在10月中下旬上市，10月，北京菜价环比下降6.8%。师清才表示，每年到这个时分都会面临冬储菜少量上市，价钱也都会呈现走低的情况，往年夏季蔬菜价钱虽然与后期相比有所下降，但跟去年同期比还是绝对比拟波动的。

　　师清才：由于消费本钱影响，加上夏季是蔬菜的顶峰时节，冬储菜的价钱还会呈现一定的动摇，但是动摇幅度是可控的，不会特分别谱。

　　随着种植技术和运输才能的提升，如今南方人对冬储大白菜的消费从依赖性转为选择性，净菜已然成为大少数消费者首选。记者在西安几家农贸市场和超市理解到，市面上一些大棚蔬菜价钱呈现了降价。在西安市南郊的鑫朱雀农贸零售市场买菜的刘女士通知记者，相比十月份以前，最近菜价不升反降。

　　刘女士：菜价下降一点了，就是西红柿略微贵点，其他菜都差不多。

　　商贩杨女士说，平常常吃的蔬菜价钱最近都有不同水平的下降，其中，菜花价钱降幅最大。

　　杨女士：菜花价钱下降了。外地菜都运过去了本地菜也都长出来了，价钱恢复正常了。

　　随着市场上蔬菜种类日益丰厚，以及消费者消费习气的转变，剖析师师清才建议农户，一定不要自觉扩展种植面积。

　　师清才：如今消费技术比拟成熟，一定水平抑制住了冬储菜的价钱。冬储菜在每年都是应季的当家菜，但是量多会适得其反，所以建议种植户不要太自觉。假如种植量特别大，价钱就上不去，所以建议多种类种植，错茬上市，这样会保证增收。