2017年四川泡菜产量达390万吨，产值超330亿元，“小泡菜”已越来越成为“大产业”。

  这是在四川眉山市召开的第十届中国泡菜食品国际博览会上发布的数据四川省副省长李云泽引见，四川是农业大省，同时也是农业强省。泡菜产业已成为四川省最具特征的农产品加工产业，在这一范畴，四川有国度级农业产业化龙头企业8家、中国著名商标9个，产品远销世界100多个国度和地域。

  目前，四川建立泡菜原料基地220万亩以上，带动基地农民增收近30亿元。“四川泡菜”成功创立国度天文标志维护产品、产地证明商标，品牌价值达114.34亿元。2017年，四川泡菜产量390万吨，产值330亿元，约占全国泡菜产量的70%，眉山市被誉为“中国泡菜之乡”，产量占四川半壁江山。估计往年，四川泡菜产量将打破400万吨。

  据理解，中国泡菜食品国际博览会是目前国际独一的泡菜产业专业展会，本届博览会以“施行食品平安战略，推彩色玉米的初次步入，让玉米每天的销售量达到二三百个，这让售卖者笑得合不拢嘴。其实彩色玉米只是在种植时采用了杂交技术，按照一定的规律分布种植，这才产生了彩色玉米，让它成为了人们才桌上的新宠。进安康中国建立”“安康食品·世界共享”为主题，共有300余家国际外泡菜、食品企业参展。博览会举行时期，眉山市还将与日本、韩国协作，主导制定泡菜国际规范。