最近，一张号称能预防癌症的食物清单在网下流传，不少人的微信冤家圈都能看见这张清单的影子。靠吃青菜就能防癌症？不少网友对此提出了质疑，但也有人照本宣科。

  冤家圈发两条“安康食谱”

  她开端混搭多种抗癌食材

  11月1日半夜，在渝中区两路口下班的钱勉掏出本人的手机，翻到妈妈李孃孃的微信冤家圈，有些无法的说，“你看嘛，这两张单子如今是她独一的菜谱！”

  在李孃孃的冤家圈里，最近的两条信息都标注着“安康食谱”，罗列着各种蔬菜、瓜果的清单。其中一张写着“抗癌、防癌蔬菜排行”，上面写着“00开水99”“01茶 98.7”，其后还有红薯、土豆、大蒜等20种食物，每种食物前面都跟着一个数字。李孃孃给钱勉解释，数字代表这些食物的抗癌分值。另一条“安康食谱”也是所谓的“抗癌食谱清单”，这一条细分出了粮食、蔬菜、水果，并在每一种食物的前面详细引见了抗癌缘由。如“秋葵：富含锌等微量元素，能加强人体防癌抗癌功用。”两条食谱中有近一半的食物是相反的。

  钱勉回想，“妈妈是在半个月前把这两张清单发到冤家圈的，她还发到我们家族群里，说是全家一同抗癌。”从那天起，李孃孃的菜谱就没有分开过这两个清单，由于清单中食材无限，她就开端了混搭作风，“用她的话说，要多种抗癌元素搭配，才干万无一失。”

  半个月来照着清单做饭

  女儿觉得本人“已出家”

  有了这两张防癌清单，李孃孃就像有了尚方宝剑，半个月来，钱勉在家吃饭少见荤腥。更让钱勉受不了的是，妈妈常常会搭配出一些新菜式。

  这周一早晨，全家人喝了海带南瓜汤，滋味又甜又咸，让人难以承受。周二早晨，李孃孃给全家人做了黄瓜清炒番茄。半个月来，李孃孃每天变着把戏把两个菜谱里的蔬菜搭配了个遍，钱勉为此抗议过两回，“我觉得本人都出家了，太油腻了！”

  钱勉觉得妈妈有些走火入魔，于是尝试和她讲道理，“你看，要是吃这些菜就能防癌症，那还要什么医院？”李孃孃不以为然，只觉得女儿太不懂事。

  各类防癌食物清单盛行

  威望性可信度终究有多少？

  昨天，重庆晨报记者在互联网上查询“防癌食物”，发现网易、新浪等众多门户网站都有多篇关于防癌抗癌食物的相关信息。

  不少网络媒体都将各种食物拿来做防癌剖析。其中，西蓝花、红薯、芦笋、西红柿、茶等十多种食物呈现得最为频繁，李孃孃所分享的其中一条抗癌食谱在百度上被一些文章传为“癌症预防研讨所发布抗癌防癌蔬菜排行”，但记者并未在任何威望媒体上找到这个“癌症预防研讨所”的全称以及威望出处。

  不过，也有媒体停止造谣。人民日报客户端就已经在10月31日发布过一篇名为《真的有“抗癌食物”存在吗？别傻了，专家是这么说的……》的造谣文章，其中截取的也是李孃孃转发的抗癌清单。

  市民看法》

  吃东西若能抗癌

  那就别开医院，找厨师就行了！

  关于食物抗癌的说法，人们看法各异。记者随机采访10位市民，其中有6位以为食物抗癌有用，“药食同源，像枸杞、沙参都可以做食物，也可以做药，这不就阐明食物自身的确能改动人体吗？”35岁的赵女士养生多年，她在每天的米饭里都会放入红薯或南瓜，“就是由于膳食纤维可以预防胃癌。”

  不过，也有4位市民觉得食物抗癌并不可信，“吃东西就能抗癌，那就别开医院了，找厨师就行了！”

  专家说法》

  多种食物里的确含抗癌物质

  但含量微乎其微简直没啥作用

  食物真的能抗击癌症吗？记者就相关成绩采访了重庆市肿瘤医院养分科科长冯长艳。冯长艳引见，“这些抗癌清单，没错，也有错。”

  冯长艳剖析，市面上各式各样的清单中，大局部是一些含有多种维生素、膳食纤维的蔬菜，要不就是一些谷物类、菌菇类，这些食材中有很多的确含有一些微量元素，经过植物实验确认在植物身上有抗癌的效果。

  “不过，目前一切的结论都来自于植物实验，而且这些微量元素都经过高度提纯，这与普通人的食物摄入是完全不同的。”冯长艳剖析，网络下流行的各种抗癌食品清单大多都抓住了这些食物中微量元素抗癌的特点，但疏忽了“剂量”和“纯度”的考量。人们日常吃出来的食物中，微量元素的含量微乎其微，只经过单一吃出来某一种就想预防癌症，可以说根本不能够，“几十公斤的卷心菜才干提炼出几毫克的异硫氰酸酯。”

  另一方面，癌症的病发缘由复杂，遗传、生活环境、人的心思形态、人的生理变化等都是重要的要素，饮食只能算是很小的要素。

  以食物抗癌，根本没效果

  其实，怎样吃比吃什么更重要

  冯长艳提示，虽然想用某种食物到达抗癌的效果根本不能够，但安康合理的膳食搭配的确对防癌抗癌有一定效果。首先，食物要有多样性，以谷类为主。建议每天摄入谷薯类食物250g～400g。其中全谷物中含有多种维生素、矿物质及其他养分成分，可以降低癌症和心脑血管疾病风险。

  其次，要多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素。引荐蔬菜摄入量每天300g～500g，每天摄入200g～350g新颖水果，留意果汁不能替代鲜果。适当多吃鱼、禽肉、蛋类，增加红肉摄入。

  日常饮食最好少盐、少油，控糖限烟酒。在特定的遗传基因、环境要素下，不同的饮食习气对不同的癌症影响作用不同，口咽癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、前列腺癌等的发作与开展与饮食习气亲密相关。由于不良的饮食习气和烹调方式会发生不同的致癌物，对安康发生不利，日常中应该尽量防止烟熏、腌制、油炸、烧烤等食物，以及烹调中过度添加调味品等。低温煎炒发生的油烟容易诱发肺腺癌，油炸、烟熏食物会发生致癌性多环芳烃，蛋白质和氨基酸裂解产物。

  新闻多一点》

  世界癌症基金会14条防癌饮食指南

  1 以植物性食物为主多样化饮食

  2 坚持适合的体重

  3 坚持膂力活动

  4 多吃蔬菜和水果

  5 多吃富含淀粉和蛋白质植物性食物

  6 不要饮酒

  7 少吃红肉

  8 限制总脂肪和油类

  9 盐限制每天6g内

  10 食物储存增加真菌净化

  11 食物保藏应冷藏或冷冻

  12 食物添加剂和残留物应契合平安限量

  13 食物制备应防止熏、烤、炸等低温烹调

  14 不依赖养分补充剂预防癌症

  下游新闻·重庆晨报记者 石亨