25日上午，宿迁市食品药品监视管理局相关担任人在新闻发布会上通报了25家游景区餐饮单位和8野生老机构食堂食品平安状况，依据专项督查，总体状况较好，但也存在局部餐饮单位和养老机构食堂存在环境卫生差、管理不到位等成绩。

  8月份以来，宿迁市食品药品监管局增强与民政部门和旅游部门的沟通协调，结合展开了养老机构食堂和景区餐饮单位专项整治，获得了阶段性成效。为了进一步理解专项整治展开状况，近期，宿迁市市食品药品监管局辨别结合市民政局、市旅游局展开了养老机构食堂和旅游景区餐饮单位专项督查。

  结合督查组共督查全市各地星级酒店、景区餐饮、农家乐、旅游特征餐饮等不同业态餐饮效劳单位25家，针对时节性、传统性、集团性餐饮消费特点和存在的食品平安风险隐患，重点反省涉旅餐饮效劳单位能否持证运营、从业人员能否持有无效安康证明、索证索票能否完全、加工进程能否平安可控、食品留样能否契合标准、餐饮具清洗消毒能否到位等状况。

  督查后果显示，该市旅游景区餐饮单位食品平安状况总体较好，但也发现多数餐饮单位存在食品平安成绩和隐患，如沭阳嘉年华大酒店环境卫生差，墙壁存在霉斑，凉菜间无独立空调，餐饮具未保洁寄存；泗阳县大禾庄园局部员工安康证过时，环境卫生差，天花板霉变，凉菜间有明沟，库房食品非食品混放，无防鼠设备；湖滨新区晒米台大食堂局部员工无安康证明，环境卫生差，三防设备不全，未实行食品留样，索证索票不全等。

  结合督查组共督查养老机构食堂8家，以答应管理、信息公示、制度落实、人员管理、场所环境、原料推销、进程控制、设备设备、清洗消毒等方面为重点，督查了养老机构食品平安的日常监管状况、养老机构增强食品平安管理、落实食品平安主体责任等状况。

  督查显示，该市养老机构食堂普遍加大资金投入，增强设备装备，展开养老机构食堂房舍新建、改建、扩建，配齐冷冻冷藏柜、餐饮具消毒保洁设备，管理程度明显提升。如沭阳县刘集镇敬老院运用“五常法”管理，做到原料工具常分类、食品库房常整理、后厨卫生常清洁、操作标准常反省、行为习气常自律，推进食品平安管理程度稳步提升。

  但督查也发现一般养老机构食堂存在一定食品平安隐患，如泗洪县梅花镇敬老院食品运营答应证过时，食品添加剂管理不到位；宿城区龙河镇敬老院“三防”设备不完善；湖滨新区晓店敬老院从业人员安康证过时、环境卫生差，物品摆放芜杂等。

  督查组已要求各地有关部门明白网格化监管责任，催促辖区涉旅餐饮单位、养老机构食堂对督查中发现的成绩迅速整改到位，及时跟踪复查，树立长效机制，消弭食品平安隐患，实在提升旅游景区餐饮单位和养老机构食堂食品平安程度，保证广阔游客和老人食品平安。