国际粮商何处去？百年嘉吉正在发生怎样的变化？

数字网络时代，古老的粮油行业将发生哪些趋势性变化？嘉吉可以给你一些答案。百年嘉吉有很多方面值得学习，毕竟中国粮油企业迅速崛起的历史，还不及嘉吉年龄的一半，而在国际上，又需要同台共舞。至今已有153年历史的美国嘉吉公司是全球粮油行业的老大，嘉吉的粮仓、传送带、车队、船队遍布全世界，在70个国家的办公室拥有约15.5万雇员；嘉吉也是美国最大的私有公司，控股家族出了14位亿万富翁，成为财富最集中的全球家族控制企业之一。

截至5月31日的2018财年，嘉吉实现了强劲的业绩增长：营收1147亿美元、赢利32亿美元；嘉吉不是上市公司，所以未被列入世界500强中。按照它的收入，在2018年的500强榜单中可以排到第47名左右。事实上，称嘉吉为国际粮商，已经不准确了。嘉吉现在更像一家综合性食品公司，押注全球日益增长的对蛋白质的需求。外界预计嘉吉的动物饲料和蛋白质业务在其净利润中的占比约为三分之二左右。

目前，嘉吉已经是全球第一大牛肉末供货商和仅次于泰森食品的全美第二大牛肉加工商，同时正在向水产养殖领域大举扩张。嘉吉还在技术服务领域大量投资。传统粮油行业的商业模式无非是低买高卖，买近卖远，把秋天收获的粮食存储到来年再卖出去，充当农户及其最终客户的中间商；但数字网络时代来临，智能手机和电脑可以帮助客户越过贸易商，直接和农户进行沟通；去中介化成为趋势。农业正从纯大宗商品业务向食品成分业务转型。

国际农业贸易领域的巨无霸企业甚至可能消失，除非重新定义其业务。自2013年开始担任嘉吉CEO的麦伟德说，他在三年前就决定，公司不能再依赖于偶尔的粮食减产、出口限制、或供应短缺来扭转败局：“我想，如果我们不颠覆自己，坐等情况发生变化，我们就会有麻烦。”

他对这家大宗商品巨头的业务组合进行了调整。一些表现不佳的部门被砍掉，包括嘉吉的能源交易部、一只管理着数十亿美元资金的对冲基金、以及规模庞大的猪肉加工业务，嘉吉甚至出售了北美的部分粮仓。麦伟德迄今最大的调整是大规模投资水产养殖--一种快速增长的蛋白质来源。联合国粮农组织表示，2014年，人工养殖的鱼类超过了野生鱼类，成为人类食用海鲜的主要来源，这与几个世纪前人类开始饲养牛、猪和其他动物作为食物时发生的变化类似。

嘉吉于三年前以15.8亿美元收购了全球最大的鲑鱼饲料生产商之一EWOS，这是嘉吉历史上第二大的并购交易。嘉吉目前还在寻找更多的鱼饲料投资机会。“未来全球食用鱼肉的数量肯定会增加，所以我们将会继续投资水产养殖业。” 麦伟德说。

嘉吉增加了对牛肉和家禽的投资，并且将目光投向了新的蛋白质形式。比如投资了一家公司，主要通过动物细胞直接培育牛肉、鸡肉和鸭肉，无需饲养和屠宰牲畜或家禽；投资的另一家公司则从豌豆和其他蔬菜中生产有机和非转基因蛋白质。

嘉吉还有倾向性地收购了一些技术类企业，押注在农业创新上。嘉吉有一个项目是一种声学仪器，可以去探测或监听土壤中水的声音。从声音去衡量土壤的水分含量是多还是少。如果说土壤当中水分含量已经足够高了，土壤已经足够湿润了，就不需要农民再继续浇水了。对于农民是一个节水的工具，可以让农民省钱。嘉吉现在还卖软件给农民，帮助农民用面部识别技术，跟踪每一头牛都吃了什么，测算每头牛能产多少奶，从而更好地利用牧场的产能。