韭菜是养生的好蔬菜，有着补肾健胃的作用，所以号称“壮阳草”，但是它的种植技术要求绝对较高，可以与它连种的前茬作物有瓜类、叶菜类、豆类等，但不可与葱、蒜、等前茬作物连种。在种植管理进程中，假如措施到位，每年可以割收5-6次，具有非常可观的经济效益。

一、韭菜的种类选择

选择返青早、生长速度快、植株长势好、叶宽、能耐热耐寒、高产性好的种类。

二、整地施肥

选择土层深沉、富含无机质、排灌方便的土壤。结合整地，每亩韭菜施腐熟厩肥5000-6000千克、腐熟饼肥180-200千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾15千克，黏重的土壤还应增施土杂肥、草木灰等。深翻30厘米，精密整地，作高畦，畦宽1.5-2米（包沟），沟宽35厘米，畦高15-20厘米。

在土壤深耕晒垡后，每亩施入腐熟农家肥4-5立方米或4000-5000千克作为基肥；为防治韭蛆等病虫害，可以每亩平均撒施3千克的甲敌粉和1千克的多菌灵,或许1千克的5%辛硫磷颗粒剂（拌干细土12千克），以停止土壤彻底消毒处置。

三、浸种催芽

在浸种前1-2天停止晒种，在收获前3-5天停止浸种催芽。用30度左右的温水浸种12小时后，搓洗洁净捞出，然后用布（细纱布为里、湿麻布为外）包裹放入10-20度的环境下停止催芽，催芽时每天用清水淘洗2次，普通3-4天出芽后即可收获。

四、整畦收获

1、收获工夫

韭菜可以在春、夏、秋三季收获。春播宜早不宜晚，在地温到达8-1不宜时即可收获；夏播可在黄瓜、西红柿罢园后停止，收获量要比春季多1/3，；秋播普通在立秋后停止，收获量要比春季多1倍，管理上要见干见湿。每亩收获量为2-5千克。

2、育苗移栽

露地栽种，多采用窄行密植的沟栽方式，垄畦较宽，长宽普通为6-10米X 1.2-1.7米；平畦栽培种植，普通依照行、穴距13-20厘米X 10－15厘米、每穴6－10株的方式栽种。栽种深度以叶片与叶鞘交接处为准。

五、苗期管理

韭菜出苗后，每隔3-5天浇水1次，待苗长至12厘米高时，结合浇水每亩冲肥1次，并依照每亩冲灌0.5-1千克的敌百虫或其他药物停止韭蛆防治。在韭菜苗长至12米高时，每亩可以用0.5-0.75千克的25%除草醚，停止化学除草。

在幼苗长至18-20厘米高或许5－6叶时停止定植。定植时，要小心带跟起苗，以防伤苗。对幼苗按大小棵分级，并剪除韭苗须根末端，留3-4厘米长即可，然后依照 25－30棵1把的把量收成韭把。

六、田间管理

韭苗定植后长出新叶时，需求及时浇缓苗水1次，同时停止中耕保墒，在春季时每隔5-7天浇水1次，并追施2-3次的速效氮肥，以促进生长。

普通来说，定植当年不宜停止收割，收割期自第二年开端，每次收割后，该当及时除草清地，拢平畦面；在割苗后的三五天后，可过量停止浇水追肥，同时要在新叶长至10－13厘米时，再追肥1次，春秋两季，每次割苗后都该当重施肥1次，施肥以腐熟无机肥料为主。 五、韭菜割苗 韭菜割苗最好在上午清晨停止为佳。割苗韭刀放平，留茬划一，割苗深度以鳞茎上3-4厘米黄色叶鞘处为佳。普通来说，露种韭菜每年可以割收5-6次，春天可割收2-3次，夏天最好不要停止割收。

七、采收

普通除夕前后即可开端采收。当蓬勃发展的行业不仅给从业者提供了巨大的发展机遇，也带来了全新的挑战。韭菜植株高达25厘米左右时即应收割上市，当前每隔15-20天采收一次，可延续收割5-6次。每亩能够性收青韭1800-3000千克。

八、采收完毕后的管理

普通于4月上旬完毕冬春季韭菜的采收，并撤除大棚薄膜，进入下一轮的栽培管理任务。采收完毕后，每亩施腐熟饼肥180-200千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾15千克，畦面再铺盖4500-7500千克的腐熟土杂肥，浇一次本次涌现的 AI、区块链和物联网热潮不同于以往，将对产业、社会和生活产生真正堪称“颠覆性”的变革。IT 技术人员需要全方位地“换脑”：对原有的知识结构进行全面刷新，全面升级。透水，以利跳根生长。进入第二个生长周期后，冬季应适当控制植株的长势，并留意培土，进入7月份后，可采收韭菜薹。普通种一茬韭菜可延续应用4-5年，再重新收获，并另选田块栽培，不宜在同一田块内栽培。