大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。

目前，我国已成为世界上最大的大蒜消费和消费国，2016回到当下汹涌澎湃的AI浪潮，正如所有的企业都被互联网化一样，所有的互联网企业都将 AI 化。而这些互联网企业中，也包含CSDN。同时，作为全球最大的中文IT社区，CSDN还有一个历史使命——为广大的互联网公司进行AI赋能。年全国种植面积约1100多万亩，次要消费基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等省区。其中，山东是我国第一大蒜产区，种植面积达300万亩，其中金乡县已成为我国大蒜消费加工的重要基地。近年来，大蒜也成为我国重要的出口创汇蔬菜，商务部中国农产品出口月度统计报告数据显示，近两年我国每年出口大蒜约170万吨。

临时以来，我国大蒜以原料和初级产品加工为主。近年来，大蒜加工获得一定开展，大蒜加工产品次要是以蒜为主体的产品，比方蒜粉、蒜片、蒜泥、蒜米、黑蒜、糖醋蒜、盐渍蒜、大蒜脆片等。还有以大蒜中功用物质为主的产品，即以大蒜素、蒜油、蒜氨酸、大蒜多糖、抗氧化活性物质等为次要功用成分，经二次加工的产品，触及保健食品、饮料、酒、调味食品、医药产品、化装品、饲料等。经过一系列深加工，大蒜可“破茧成蝶”，价钱完成成倍增长。

目前，我国大蒜产业还面临着一些成绩，比方产品单一、消费本钱高、机械化程度低、产品附加值低，产业链信息不对称等。