菜豆就是芸豆，是家里常常吃的一种蔬菜，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。明天我们就来理解一下菜豆新种类。

菜用扁豆种类：“红玫瑰”

荚长 x 宽为 7cm x 3.5cm，荚厚 4mm 多肉质，百荚鲜重 710 克，口感佳、早熟、多肉质，且颜色艳丽，抗斑点病，耐热性强。

栽培要点：苗龄 28-30 地利，具有 4-5 片真叶时扁摘心。子蔓高度达 50cm 引蔓，开花结荚期追肥普通在 3—4 次，以速效 N 肥为主。种类纯粹、荚薄、糯性差，合适规模化消费的优质种类。

次要经济目标：鲜荚外观玫瑰色，深红花，花序 30cm。均匀亩产鲜荚 3196kg。南南方均可植株，以鲜荚上市，近年来，扁豆在上海浦东新区的种植面积约 2 万亩，年上市鲜荚产量 3 万 吨，居上海市蔬菜种植面积前列，深受市民喜欢。均匀比本地扁豆早熟 7 至 9 天，亩产量 3000 公斤至 4000 公斤，减产 10%，聚焦消费升级、多维视频、家庭场景、数字营销、新零售等创新领域，为用户提供更多元、更前沿、更贴心的产品，满足用户日益多样化、个性化的需求。农民每亩可以增收上千元。

加工菜豆 1 互联网电子商务和移动商务消费渠道的普及，使得支付市场将在不久的将来继续呈现更加美好的增长前景。号

“加工菜豆 1 号”是四川农业大学园艺系蔬菜课题组选育的加工型青刀豆新种类，属矮生型，早熟，2009 年经过省级审定。

豆荚商品性好，豆荚划一， 一级豆荚率高达 90%以上，加工性好，加工口感嫩脆，纤维极少。顺应性好, 抗逆性较强。

次要优点：该种类早熟性较好、生育期短，一年可以种植 2～3 茬；植株较矮，直立性，栽植中不需求搭架，浪费栽植本钱；产量较高，质量优秀，豆荚果形好，一级豆荚率高，产品可加工出

口，亩产值高。

加工菜豆 2 号

加工菜豆 2 号”是四川农业大学园艺系蔬菜课题组选育的加工型青刀豆新种类，属矮生型，早熟，2010 年经过省级审定。

豆荚商品性好，豆荚划一， 一级豆荚率高达 90%以上，加工性好，加工后口感细嫩稍软，纤维极少。顺应性好, 抗逆性较强。

次要优点：该种类早熟性较好、生育期短，一年可以种植 2～3 茬；植株较矮，直立性，栽植中不需求搭架，浪费栽植本钱；产量较高，质量优秀，豆荚果形好，一级豆荚率高，产品可加工出口，亩产值高。

菜用大豆和茶色菜大豆新品系

是一种无毛、荚大、具有青绿、黄、黑等种皮色的“黑色大豆”。这些品系上市早，在杭州 3 月中、下旬收获，6 月中下旬即可上市供给鲜毛豆。质量优秀，荚鼓粒大，成熟期干豆百粒重 24～30 克，荚色鲜绿，采荚期长，鲜豆种皮色有红、茶色、绿色等类型，待进一步开发和协作研讨。系浙江大学农学系最新培育，具有自主知识产权，尤其是无毛大豆，在国际外还未见报道。

芸豆种类——西芸 1 号

半蔓生，中晚熟，生育日数 95-100 天。株高 53.4-72.4cm，主茎分枝 3.0-3.4 个，主茎节数 9.9-10.7 节。花白色，荚黄白色，单株荚数 16.5-18.4 个，荚长 10.6-10.9cm，荚粒数 4.2-4.4 粒。百粒重 42.1-45.0g。叶色浓绿，茎绿色，粒色白色，圆肾形。本种类根系兴旺，抗倒伏，合适中、高水肥的种植。蛋白质 25.8%，碳水化合物 58.1%，脂肪 1.2%。普通亩产为 180-230 公斤。适合于陕西延安和榆林、甘肃平凉和渭源、宁夏固原、新疆阿勒泰和乌鲁木齐、内蒙古赤峰、山西五寨等地推行种植。

芸豆种类——西芸 2 号

直立型，无限结荚习性，中熟，生育日数 85-96 天。株高 39.2-41.9cm，主茎节数 6.2-7.3 个，主茎分枝数 2.9-3.4 个，单株荚数 11.0-13.2 个，荚长 10.9-11.9 cm，荚粒数 3.9-5.5 粒，百粒重 44.6-48.3g。叶色深绿，叶形桃形，株型紧凑，花初开黄色，开花后白色，籽粒肾形、白色，荚长粒大，商品性好。抗旱，抗倒伏，耐贫瘠，田间生长势强，生长划一，结荚集中，顺应性广。蛋白质 23.96％，脂肪 2.47％，碳水化合物 54.96％，水分 9.93％。普通亩产为 130-150 公斤。适合黑龙江引龙河，内蒙古赤峰，山西五寨、大同，陕西榆林，甘肃平凉，新疆阿勒泰等地域种植推行。

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