蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，别称蜂糖、白蜜、食蜜等，营养丰富，具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便等功效，但因蜂种、蜜源、环境之不同其组成有很大差异，下面我们就一起来看一看蜂蜜的功效与作用及食用方法吧！

蜂蜜的营养价值

1、蜂蜜含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收。

2、蜂蜜含有多种无机盐及一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3、蜂蜜含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，酶是帮助人体消化吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

蜂蜜的功效与作用

1、消除疲劳：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不经过消化作用而直接被人体吸收，能迅速消除疲劳、增强对疾病的抵抗力。

2、抗菌消炎：蜂蜜有较强的抗菌消炎作用，如果皮肤有伤口可涂一些蜂蜜来减轻疼痛、防止感染、促进愈合。

3、润肠通便：蜂蜜的润肠通便的功效尽人皆知，因为蜂蜜能调节胃酸分泌、增加肠蠕动、缩短排便时间，还没有任何副作用。

4、调节血压：蜂蜜中的糖分能促进心血管的舒张、改善心脏冠状血管和血液循环状况、调整心肌功能，从而起到降血压的作用。

5、润肺止咳：蜂蜜具有一定的润肺止咳作用，肺燥热咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃几次，一星期热咳即好。

6、美容养颜：蜂蜜涂抹于皮肤上能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性，内服方法很简单，外用可以自制蜂蜜面膜。

7、促进生长：蜂蜜有促进生长发育的作用，体弱多病、体质较差的儿童可以在饮食中多加入些蜂蜜，但是最好3岁以上儿童适量食用。

8、延年益寿：蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。

蜂蜜的食用禁忌

1、糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者禁食。

2、夏秋季节不宜食生蜂蜜。

3、婴儿不可食用蜂蜜，以免因肠胃功能弱而发生蜂蜜中毒。

4、食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。

5、蜂蜜不能盛放在金属器皿中以免增加重金属的含量。

蜂蜜的食用方法

1、蜂蜜柠檬茶

【材料】蜂蜜100克，柠檬1个。

【做法】将柠檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，与100克蜂蜜混合，作为1天的用量。

【功效】治流行性感冒或普通型感冒。

2、山楂蜂蜜茶

【材料】山楂片20克，蜂蜜20克。

【做法】鲜山楂切成薄片，晒干或烘干，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。

【功效】消积除瘀、活血降压，治各型高血压病，对合并冠心病高脂血症者尤为适宜。

3、白菊蜜胶茶

【材料】蜂蜜适量，蜂胶水溶液适量，杭白菊1克。

【做法】沸水1杯冲泡杭白菊，待水温降至40℃时兑入蜂蜜15克、蜂胶水溶液5～10滴混合后代茶饮。

【功效】治感冒。