日期:2018-01-30     播放:302    

  [每日农经]冬天卖的鲜草菇。草菇,又名兰花菇、美味草菇、中国蘑菇等。草菇属于低温菇,次要散布于华南地域。草菇不耐储存,不适合远途运输。草菇并不适合在南方种植,市场上也很难见到鲜草菇。可如今,夏季的南方市场上却呈现了新颖的草菇,这是怎样回事呢?记者黄莉决议对市场做个调查。

北方地区种草菇,南菇北种效益好!

  记者黄莉:“看来在南方想吃到新颖的草菇真是不容易。不过,前两天,我听一个冤家说,在北京的超市里也能买到新颖的草菇。不行,我打电话问一问。你好,我想问一下,你那儿有新颖的草菇卖吗?”

  超市1运营者一:“有香菇,草菇没有。”

  超市2运营者二:“罐头的那种的?还是什么?”

  黄莉:“我想买新颖的。”

  运营者二:“没有,没有。”

  黄莉:“您好,我想问一下,您那儿有草菇吗?”

  超市3运营者三:“噢,没有。”

  超市4运营者四:“草菇?”

  黄莉:“对。”

  运营者四:“没有,没听说有草菇。”

  超市5运营者五:“您要罐头的,还是要鲜的啊?”

  黄莉:“我想要新颖的,鲜草菇。”

  运营者五:“鲜的啊?鲜的,我店里有。”

  您瞧,记者问了好几家超市,只要一家卖鲜草菇的。看来,要想买到鲜草菇还真是不太容易。

  记者黄莉:“我打听好了,在这家超市就有鲜草菇卖,您看,我身旁就是一个食用菌的专卖区,这个种类特别丰厚,草菇在这儿呢,这草菇是23.8元/公斤,方才我留意了一下,这一片儿的食用菌是从几块钱到几十块钱的价钱不等,这个价钱属于中档的,比拟适中。”

  草菇属寒带、亚寒带菇类。在我国南方,夏季少有种植。那么,这些如今市场上的草菇又是如何种的呢?

  北京市海淀区上庄镇蘑菇种植

  记者黄莉:“方才我转了好几个大棚都没有找到草菇,您说这草菇究竟种在哪儿呢?徒弟,打搅您一下,这个草菇长在哪个棚里?”

  北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园担任人常凌霄:“草菇啊?草菇不在这样的环境里生长,它在我们西边的暖房里正在洗桑拿呢。”

  记者黄莉:啊?这草菇还洗桑拿呢?

  草菇还能洗桑拿,说出来恐怕都不会有人置信。您再瞧,种植园的人把黄莉领到一排像仓库一样的中央,莫非这里就是草菇洗桑拿的暖房吗?

  记者黄莉:“这里边种的就是草菇,苏教师,我们出来看看。”

  摄像苏长生:“好。”

  记者黄莉:“嚯,这扑面而来的热气,这里边还挺暖和的,苏教师,快点出去。”

  摄像苏长生:“不行了,不行了,黄莉,你看,我这机器镜头都被糊死了,整个一个洗桑拿啊”

  记者黄莉:“这就是洗桑拿。”

  蘑菇园里的人把草菇栽培说成是洗桑拿,指的是它们种植环境的温度高、湿气大。这虽然有些夸大,不过,暖房里的湿度确实不小。您瞧瞧,刚刚缓过劲的摄像机还能清楚地拍摄到房内热火朝天的局面。

  记者黄莉:“这一出去就觉得又热又湿润,真像进了桑拿房,难怪人家说这草菇是住在桑拿房里边儿呢。您看,这个草菇的生长环境和普通的食用菌的确不太一样,它是长在菌床上的,是一层一层铺在下面的,您瞧,它的培育基看起来有10厘米左右。”

  北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园担任人常凌霄:“草菇最适合生长的温度是摄氏32度到摄氏35度之间。湿度要到达90%。这个暖房是经过烧煤的方式停止加温,由于这个菇它是从北方引种过去的,它属于一种低温菇种。”

  我国室内草菇栽培始于上世纪70年代初期,少数应用夏天闲置的塑料大棚,蘑菇房,或旧仓库停止消费。说到效益随着中国经济向消费型模式的转型, 电子商务和移动电子商务的快速发展带来了支付行业强劲的增长。,一个30平米的暖房支架方式种植面积为180平米,草菇的生长周期普通是15到20天,一个周期的产值约7000元,出菇率20%-30%,即一斤干料能出2-3两菇,虽然产量普通,但周转较快,纯利能到达10%左右。

  种植户余文宝:“一个房产量350斤,我种植20个房,支出7000斤菇。我们一年可以消费18茬,一年的支出是10多万元。”

  记者 黄莉:“这一盘是刚采摘回来的新颖草菇,这个顶端是灰褐色,越往下颜色越浅,看起来有点像小窝头,原来在南方的市场上只能买到像这样的袋装或许是罐装的草菇。一种是鲜食的,一种是加工好的半成品,那您说,这两种在口感和养分上究竟有什么区别呢?”

  北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园餐厅担任人杨柏良:“它是有区别的,这是加工过的蘑菇,比拟软塌塌的,而这种没加工过的新颖蘑菇,比拟硬,是捏不动的,吃起来口感是有弹性的,有咬头。加工过的蘑菇,经过低温消毒,它的养分价值有一局部是丧失的,而且从口感下去讲,远差于新颖的蘑菇。鲜草菇里边是比拟有轮廓性的,而且比拟有新颖感。加工草菇里边水分比拟大,而且肉质比拟薄。”

  草菇是一种养分价值很高的菌类,菇大肉厚,滋味鲜美,合适炒食或炖汤。鲜草菇中的维生素含量是菇类当中最高的,氨基酸的含量在食用菌中属于高下水平,对延缓人体衰老、加强人体免疫、预防肿瘤和心脑血管疾病等均有作用。

  消费者一:“的确口感挺好,又脆又嫩。”

  消费者二:“特别好吃,由于它特别脆,特别滑。”

  消费者三:“口感比别的蘑菇要好一些。”

  消费者四:“我原来买的就是那种罐头的,这种鲜的很少见。”

  鲜草菇从表面看上去也没有什么特别的,可一进入超市和餐厅等消费范畴后,就遭到消费者的欢送。

  北京市某超市生鲜部任务人员胡继华:“卖得挺好的,普通的节假日每天能卖到100斤到200 斤。这草菇属于中档消费,所以买的人还是比拟多的。”

  记者黄莉:“看来,这草菇南方种,既饱了消费者的口福,又富有了种植户,还真是一箭双雕。”

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