通过充分利用乡村农业资源优势，开展特色农业项目，已经成为江苏省重要的扶贫工作方式。该省农业部门带动村民使用科学的种植技术，促进传统的农业生产方式转型发展，生产更符合市场需求的优质农产品，提升各乡村农业经济。

近几年，江苏省大力整治太湖环境，为保护太湖，东山镇1900多亩太湖西交咀滩涂整治、1.58万亩太湖围网拆除、1万亩东西大圩养殖池塘标准化改造、3.3万亩传统养殖池塘退养改造。在多年的努力下，太湖环境质量不断提高，水资源改善在促进农业生产方面也具有促进作用。

为加快恢复太湖周边乡村农业经济，农业部门调动村民开展生态养殖产业，充分利用当地优质的淡水资源养殖螃蟹。为了持续保护太湖的环境质量，引进先进的农业养殖技术已经成为当地主要的生产方式。据了解，以前村民养殖螃蟹都住在湖面上，杂草多，垃圾也多。现在搬迁后水质环境变好了，更容易出精品蟹。

扬州市邗江区沿湖村就是依靠当地太湖优质水资源，开展优质有机螃蟹产业，带动当地村民加快农业经济发展。产业化的生产方式作为扶贫工作的关键，为了进一步提高农业生产水平，沿湖村打造现代化生态螃蟹产业。水资源的改善，螃蟹质量也不断提高，受到农业市场的一致好评，在加快农业经济妨方面就有促进作用。近年来通过改善湖泊水质、保护自然湿地、放大生态优势，推动农旅产业融合发展，实现从“卖河鲜”到“卖体验”的转变。

现在太湖的环境改善了，收入未减少，客户也没断。村里标准化的塘口，种植水草、保持活水流动。由于养护得当，螃蟹产量、品质较以往都有提升，一些村民的“老主顾”早早来预订今年的螃蟹。充足的优势螃蟹为当地扶贫农业生产提供优质的经济发展环境。