【环球时报记者 林风】新冠疫情下的长期封锁让不少英国人变成“烘焙达人”，这也导致作为烘焙原材料之一的鸡蛋销量飙升。据英国《太阳报》2月28日报道，2020年英国人吃掉了近80亿个鸡蛋，总价值近12亿英镑（约合108亿元人民币），创下历史新高。

报道称，截至今年1月，英国人过去一年共吃掉79亿个鸡蛋，同比上涨20%，打破2019年66亿个鸡蛋的最高纪录。英国大约有6700万人口，相当于1个人一年吃了120个鸡蛋。

分析人员指出：“正是烘焙的乐趣在疫情中支撑着大家前行。”英国前保守党议员埃德温纳·柯丽也对这一现象表示欢迎，报道援引柯丽的话称：“英国狮标鸡蛋是全世界最安全的鸡蛋。”她同时呼吁英国人多吃狮标鸡蛋，并享受烹饪和烘焙的乐趣。据悉，英国市场90%的鸡蛋都是狮标蛋。