羊肚菌可以说是在近两年相当火热的一种珍稀食用菌了，不少种植户都注意到羊肚菌本身的经济效益，因而开始投身到人工栽培羊肚菌项目当中。如今在我国的多个地区都有大大小小的羊肚菌种植基地，不少的乡镇更是因为羊肚菌产业的发展从而帮助更多的农户实现增收致富。

走进天津市的蓟州区出头岭镇双河湾食用菌产业基地当中，这里羊肚菌棚内，工人们正火热的忙碌着，虽然拥挤繁忙，但是采摘、分拣以及搬运工作忙中有序，彼此并不干扰。据基地的管理人员张志英表示，今年的羊肚菌在市场上格外的抢收，均价能够达到每斤90元的价格，而最贵的时候甚至达到了180元一斤，就这样仍然不一定能够买得到。去年基地就种植了9亩的羊肚菌，到今年已经扩种到了30亩。

如今在双河湾食用菌产业基地当中的这些羊肚菌正在茁壮生产，亩产量达到了400到500斤，如果按每亩的纯收益进行计算的话也能够达到2至3万左右。如今正好是羊肚菌最好的采收期，菌味浓郁，口感也好。这些新鲜的羊肚菌在进行包装之后就能够达到北京、天津等市场当中。而在非采收期，羊肚菌还可以进行烘干，制作成干品进行销售。

这几年，出头岭镇引导着当地的农户们发展食用菌产业，并且不断的扩大规模进行品种优化的工作，如今在当地已经有着6000亩的食用菌种植面积，大棚有3000栋，附近2万多村民从事食用菌产业，年产值达3.5亿元，产品出口马来西亚、越南等国家。