在栖霞市观里镇有一座山，山顶平缓，被称为方山。整座山被柞树、松树覆盖，环境优美、空气清新，泉水充沛、水质甘甜，烟台博士达有机苹果示范园就建于此。

烟台博士达集团公司成立于2001年，目前建有方山有机苹果示范园200余亩、巨屋矮化精品示范基地100余亩，均已成为集生产、展示、技术交流、旅游观光的有机苹果示范园，取得国家认证的有机苹果证书，被山东省旅游局评为“山东省精品采摘园”。

金秋时节，走进博士达有机苹果产业园，只见一排排整齐划一的新品脱毒矮化自根砧苹果树上挂满了硕果，颜色鲜艳，果香飘逸。

建立标准化示范园，引领有机苹果生产，是栖霞苹果高质量发展的有力举措。发展有机苹果，就要在果树栽培、施肥、土壤等源头方面下工夫。烟台博士达集团公司于2012年成立博士达有机果品专业合作社，根据绿色、有机食品的生产要求打造示范园。

“示范园在科技引领下不断取得新的发展，做到了有机生长、有机栽培。”集团总经理张平向记者介绍说。

据了解，博士达有机苹果示范园在栽培方式上全部采用宽行密植栽培和起垄栽培模式，应用频振式杀虫灯、粘虫板、无公害生物农药、矿物源农药等病虫害防治技术，增施有机肥，并通过测土化验，结合果树需肥规律进行平衡施肥，践行有机苹果生产的每一道环节，保证了苹果的品质和口感均为上乘。

“现被纳入合作社的有机苹果种植基地已达500余个，共计12000余亩，辐射带动农户4000余户。”张平说。

在产业园里，张平还向大家讲述了一个产业园苹果成长的“秘密”。

每天早晨五六点钟，博士达有机苹果示范园山坡上的一片林子里就飘来优雅祥和的佛教音乐，而这音乐正是给山上六七千棵苹果树“听”的。而在享受听觉盛宴的同时，它们的根系也慢慢享受着牛奶和用纯豆饼发酵做成的有机肥的滋养。“用这种方式长出来的苹果表光好、皮嫩、营养价值也更高。”张平说。

从高处俯瞰，发现示范园与别处不同：树下齐刷刷长着近膝高的牧草，所有的果树不似道边常见的尖高树形，而是平散开来形成自由纺锤形。

张平介绍，这草是他特意从日本引进的鼠茅草，这种草每年10月播种，来年6月枯萎，自然脱种，到10月继续新一轮生长，一岁一枯荣。“荣”时，它可以抑制其他杂草生长，省去人工除草和喷洒化学除草药剂；“枯”时，它便回归到土壤里成为天然有机质肥料，给果树提供滋养。

这些超乎常规的做法并非博士达集团故弄玄虚，通过这些手段，示范园里的苹果在盛果期每亩产量可高达4000公斤。